Zutaten
- 130 ml Sahne
- 100 g Kuvertüre, dunkle
Unter ständigem Rühren die Sahne erwärmen. Sie darf nicht aufkochen. In der warmen Sahne die Schokolade schmelzen, bis eine homogene Masse entsteht. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Dann 2 Stunden im Kühlschrank oder über Nacht auf Zimmertemperatur stehen lassen. Dann mit einem Handmixer aufschlagen und für die weitere Verwendung z. B. in einen Spritzbeutel füllen.
Perfekt geeignet für Cupcakes.
Anmerkung:
Wenn die Backware nach dem Dekorieren im Kühlschrank gelagert wird, bekommt die Creme eine etwas festere Konsistenz, die dann im Mund schmilzt.